Att ha en rik matkultur verkar inte innebära att nationen har även en rik vinkultur, eller tvärtom. Jag har t.ex. inte kunnat uppleva något bra grekiskt vin hittills trots många semesterveckor där. Och trots att Iran (gamla Persien) har en gammal vinkultur, vet jag ingen äkta iransk mat som passar bra till vin överhuvudtaget – om man inte räknar grillade köttbitar (kebab) till äkta iransk mat! Iransk mat i sig kan vara ganska "berusande" men suddar bort vinet, speciellt om den har saffran. Det är kanske risets fel?
1- Shiraz är en stad i södra Iran med mångtusenårig vinkultur, därifrån druvsorten Shiraz (= Syrah) kommer och det var detta vin som stora poeten Hafez drack och skapade odödlig poesi.
2- Saffran är alkoholantagonist när det gäller påverkan i hjärnan. Gamla romare brukade dricka en 6-a saffran i hetvatten (man kanske kan kalla det för saffrante) innan de gav sig i väg till suptävling, har jag läst någonstans. Också vid för mycket rus kan man dricka en 6-a saffrante och se där, man kommer att känna sig spiknykter efter ungefär en kvart! Men jag har inte provat detta mot baksmälla, och naturligtvis sänker den inte promillehalten! Tyvärr!
19 August 2007
Matkultur och vinkultur
18 August 2007
Moulana Rumi, 800
Det har gått 800 år sedan Moulana föddes och Unesco har utropat 2007 till Rumi-året och man firar det världen över, bland annat den 29 och 30 september i ”Rumifestival 2007” på Södra teatern i Stockholm.
I dagens DN finns en essä av den mycket välpålästa Simon Sorgenfrei där han berättar nästan allt om Moulana. En liten sak som kan läggas till när det gäller relationen mellan Moulana och Shams är att Shams gifte sig med Moulanas mycket älskade styvdotter Kimia-khatoun. Men Shams visade sig vara en mycket grym kvinnoförtryckare och det sägs att han i ett svartsjukeutbrott misshandlade och dödade Kimia-khatoun. En läsvärd roman-biografi på persiska om Kimia-khatoun av Saide Ghods kom ut i Iran för 2 år sedan.
Och jag undrar hur och varför Bastam har blivit Bistam i DN:s artikel. Heter staden historiskt Bistam på svenska?
